物質反應規律（Ja）

CJa-Vc-1

拉瓦節以定量分析方法，驗證質量守恆定律。

CJa-Vc-2

化學反應僅為原子的重新排列組合，其個數不變，依此原則即可平衡化學反應方程式。

CJa-Vc-3

莫耳與簡單的化學計量。

水溶液中的變化（Jb）

CJb-Vc-1

溶液的種類與特性。

CJb-Vc-2

定量說明物質在水中溶解的程度會受到水溫的影響。

CJb-Vc-3

體積莫耳濃度的表示法。

氧化與還原反應（Jc）

CJc-Vc-1

氧化還原的廣義定義為：物質失去電子稱為氧化反應；得到電子稱為還原反應。

CJc-Vc-2

氧化劑與還原劑的定義及常見氧化劑與還原劑。

酸鹼反應（Jd）

CJd-Vc-1

水可自解離產生H＋與OH－。

CJd-Vc-2

根據阿瑞尼斯的酸鹼學說，物質溶於水中，可解離出H＋為酸；可解離出OH-為鹼。

CJd-Vc-3

pH＝－log[H＋]，此數值可代表水溶液的酸鹼程度。

CJd-Vc-4

在水溶液中可幾乎100%解離的酸或鹼，稱為強酸或強鹼；反之則稱為弱酸或弱鹼。

化學反應速率與平衡（Je）

CJe-Vc-1

定溫時，飽和溶液的溶質溶解度為定值，其溶質溶解與結晶達到平衡。

CJe-Vc-2

物質的接觸面積大小對反應速率之影響。

有機化合物的性質、製備及反應（Jf）

CJf-Vc-1

醣類、蛋白質、油脂及核酸的性質與功能。

CJf-Vc-2

常見的界面活性劑包括肥皂與清潔劑，其組成包含親油性的一端和親水性的一端。

CJf-Vc-3

界面活性劑的性質與應用。